Cocina Mediterranea Tres De Sus Deliciosas Especialidades

Contrariamente a la creencia popular, la cocina mediterranea es más que aceite de oliva y ensaladas griega!

Hay 21 países en el Mar Mediterráneo en tres continentes diferentes – la amplia gama cultural y socio-económica de esta región es lo que trae gran variedad a la cocina mediterranea.

Muchos pueden pensar que que la cocina mediterranea es una colección tradicional, un tanto antigua de las fiestas suntuosas, pero la tendencia culinaria es una mezcla de muchas prácticas culinarias tradicionales y modernas. El atractivo del Mediterráneo – mar azul, la brisa suave, misterio, historia y romance. Es difícil visitar el Mediterráneo sin que la gente, la cultura y la comida nos roben un pedazo de nuestro corazón!

Con la dieta de la cocina mediterranea ahora popular debido a su gran cantidad de beneficios para la salud, la facilidad de preparación, ingredientes sencillos y sorprendentes sabores, conocer algunas de sus delicias culinarias es una buena idea.

Hummus

No hay mucho que discutir sobre las virtudes culinarias del hummus. Este plato pequeño y sencillo es un alimento básico en la dieta mediterranea. Hummus es la palabra árabe para “garbanzos”, y eso es exactamente de lo que está hecho. En la cocina mediterranea tradicional (! No estamos hablando de comprados en la tienda), la receta es simple – los garbanzos son cocidos y hechos puré, ajonjolí tahini (pasta de sésamo) de ajo, jugo de limón y aceite de oliva.

El Hummus también puede ser “infundido” con diferentes sabores para añadir riqueza como pimiento rojo asado, tomate secado al sol, o alcachofa. Tradicionalmente se sirve como aperitivo con pan caliente, pita, patatas fritas o verduras, hummus es también una sorprendente delicia para sándwiches de pan de pita y en – cordero, carne de res, lechuga, tomate, pepino. Las posibilidades son infinitas.

Tabulé

Una fiesta para los ojos, la nariz y el paladar, esta ensalada es deliciosamente ligera y un comienzo saludable para una dieta mediterranea. Originario de las montañas de Siria y el Líbano, tabbouleh es considerado el plato nacional del Líbano y es el orgullo de los cocineros sirios. Parte del orgullo es el trabajo real que se necesita para hacerlo. Perejil picado debe ser a mano, y se necesita una gran cantidad de perejil picado para hacer una porción regular de tabbouleh. La ensalada (que no incluye lechuga!) Está hecho de ingredientes frescos y simples, bulgur, picadas (a mano) el perejil y la menta, tomate maduro vid, y cebolleta, sazonados con jugo de limón y aceite de oliva. Es un plato maravilloso, sencillo y elegante, y cuando se hace con ingredientes frescos de granja, es una alegría total para los sentidos!

Falafel

Estos buñuelos poco experimentados son increíblemente populares en todo el mundo e incluso se venden en la calle, ferias estatales, e incluso McDonalds, donde en algunos países, se sirven como McFalafel!

Falafel es una bola o empanada hecha de garbanzos triturados y / o frijoles fava y fritos. Ok, sí fritas, incluso la cocina mediterranea tiene una indulgencia o dos. Cuando no se sirve solo, las bolas de falafel se sirven comúnmente en una pita con una variedad de ingredientes como ensaladas, verduras en escabeche y salsas calientes o tahini. Falafels son sorprendentemente saludable, rica en proteínas, hidratos de carbono complejos y fibra y baja en grasa y sal. Ellos son una parte deliciosa de la dieta y la cocina mediterranea, una excelente comida para picar en fiestas y eventos.

Cocina Mediterranea Saludable


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