Mitos y Leyendas Nutricionales

Quisiera dejarte aquí una serie mitos y leyendas con relación a la manera en que comemos, y cómo a veces falsas creencias se han instalado y nos alejan de una vida sana y llena de energía …

¿Es cierto que los carbohidratos engordan?

Si y no. No todos los carbohidratos son lo mismo y si te excedes con los malos (azucares y refinados) te harán engordar. Al contrario, los carbohidratos de buena calidad contienen gran cantidad de nutrientes que si se consumen moderadament no te harán engordar, es más, te ayudarán a adelgazar. Si regulas la cantidad de carbohidratos pero especialment si comes de los que tienes que comer, lo que conseguirás es más un bien que un mal, definitivamente.

¿Debería evitar la grasa a toda costa?

En lo más mínimo. El cuerpo humano necesita de los tres macronutrientes para funcionar correctamente: las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Pero al igual que la respuesta anterior, hay grasas y grasas. Grasas que sí deberías evitar a toda costa son las saturadas y las hidrogenadas. Sí deberías consumir insaturadas y monoinsaturadas (que serían las grasas buenas) La grasa es fundamental para innumerables funciones corporales, así que no dejes de consumirlas. Buenas fuentes de grasa son el aceite de oliva, el de canola, las semillas y los frutos secos por ejemplo.

Si como de noche ¿engordaré?

Tampoco esperes un si o un no por respuesta aquí. Si comes chatarra por las noches definitivamente que engordarás, en realidad si comes chatarra a la hora que sea engordarás. El problema con comer a última hora antes de ir a dormir es la cantidad y las elecciones que se hacen. Ya hablamos de la chatarra, pero también es importante la cantidad. Un snack nocturno, digamos un vaso de leche o una fruta o un puñado de frutos secos no es algo que generalmente no se permita. Ten presente que estoy diciendo snack, colación y no una comida o un plato entero. ¿qué sucede por las noches? en general nuestro metabolismo se desacelera durante las noches, por lo que se necesita menos energía para mantenerse. Básicamente si comes mucho para el poco esfuerzo del horario, además que dentro de muy poco estarás acostado durmiendo, lo que sucede es que aumentan las probabilidades de acumular el exceso de alimentos como grasa. Entonces, si necesitas comer o sientes hambre, mi recomendación es que comas, pero elige con cuidado y cuida las cantidades también.

Estos son sólo tres de los tantos mitos y leyendas nutricionales que solemos escuchar. Lo gracioso es que principalmente obedecemos y damos por cierto estas verdades sin siquiera indagar un poco más, de allí surgen nuestras confusiones. En próximas entregas ampliaremos sobre estos mitos y también sobre los mitos relacionados con el ejercicio.


CEO en Monbu Ofreciendo Soluciones Web integrales para Empresas y Emprendedores en la Era de la Información. Apasionado por el Crecimiento Personal y la Libertad Financiera, Creador de SecretosdeProsperidad.net

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